La patata dal cuore viola è detta anche “vitelotta” ed è una varietà di origine peruviana, non facile da trovare nei mercati europei. A differenza di quella bianca, è ricca di antiossidanti, aiuta il sistema immunitario e nella prevenzione di alcuni tumori ed è ricca di vitamine e proteine. Questo piatto è un’emozione gastronomica che …
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